對抗帕金森氏症 就靠特級初榨橄欖油

一項刊登於老化神經生物學期刊（Neurobiology of Aging）的研究指出，特級初榨橄欖油中的多酚化合物「酪醇（tyrosol）」或許有助於減緩帕金森氏症，這項發現為全球超過一千萬，病情不斷加重的帕金森氏症病患，帶來一絲緩解希望。

這項創新研究是由西班牙哈恩大學（University of Jaén ）及貝威特生化研究機構（Bellvitge Institute for Biomedical Research）的學者所進行，以秀麗隱桿線蟲為實驗對象，將酪醇用於實驗不同類型的帕金森氏症狀。研究團隊發現，用酪醇治療線蟲時，線蟲的生命週期延長了21.33天，沒有接受治療的線蟲，平均只活了18.67天。學者們得到一個結論，酪醇會延緩蟲類的神經退行性疾病（neurodegeneration），且降低氧化壓力（oxidative stress），酪醇同時會誘發基因中的特定保護機制啟動，來對抗帕金森氏症。

另外還有一項發現，以酪醇治療的線蟲在兩週的生命週期內，牠們的多巴胺神經元組織有八成是完好無缺的，但未經治療的線蟲，只有45.33%的多巴胺神經元是好的。這項發現之所以重要，是因為缺少多巴胺神經元，正是導致帕金森氏症的原因之一。

採用酪醇治療，同時可以降低某些類型的分子濃度，減少對DNA及細胞結構的損害。當未經治療的線蟲，體內分子濃度高達124.5時，經治療的線蟲平均濃度僅有12.06，代表酪醇可以有效降低罹患神經退行性疾病的機率。

整體而言，研究發現對線蟲的酪醇治療具有抗氧化效果，同時能顯著增加某些蛋白質的功效，包括可以協助細胞對抗損害的熱休克蛋白（heat shock protein）。酪醇治療也能減少α-突觸核蛋白（alpha protein synuclein）的數量，α-突觸核蛋白的變異是構成帕金森氏症的原因之一，治療過後的線蟲體內有22.63的α-突觸核蛋白濃度，而未治療的線蟲體內則有58.72。

接受治療的線蟲在生命週期的第九天，活動力特別好，其他並未觀察到與未治療的線蟲有任何顯著差異，且兩者都在生命週期的第十一天，開始進入麻痺癱瘓期。

在同一學術團隊先前的研究中，證實酪醇應用於線蟲治療上，可以延緩老化，延長生命週期且減少細胞承受的氧化壓力。這項研究成果激勵了團隊，持續調查酚類是否對於神經退行性疾病，特別是帕金森氏症有良好的預防效果。

2016年時，橄欖時報就曾經撰寫相關報導，指出有研究發現特級初榨橄欖油中的酚類，具有抗氧化物及抗發炎的特性，對腦部健康有益，且能夠保護神經元，可以對抗帕金森氏症及阿茲海默症。

特級初榨橄欖油的好處，不僅來自於高含量的抗氧化物及單元不飽和脂肪酸，還有含大量抗氧化物的酪醇，也對人體健康很有幫助。

文章來源：https://www.oliveoiltimes.com/olive-oil-health-news/phenolic-compound-in-evoo-may-be-beneficial-for-parkinsons-disease/69324

文章翻譯者：食在呼TFoodies