- 1.搓圓圓
- 地瓜去皮後蒸熟放涼。加入糖拌成泥狀，再加入地瓜粉、太白粉，混拌均勻後，將地瓜泥搓成圓球狀。
- 2.炸香香
- 鍋內倒入澳洲樂霸特級初榨橄欖油，離鍋底約2公分高。加熱至180度，將地瓜球下鍋炸至浮上來。
- 3.小秘訣
- 將浮上的地瓜球撈上濾網，用鍋勺反覆擠壓每顆地瓜球，使其膨脹，在回鍋中再炸兩分鐘讓表皮呈現金黃色，撈起後吸去多餘的油脂就可以開吃囉!
橄欖油酥炸手工地瓜球
10 分鐘
3 人份
意想不到的橄欖油風味地瓜球
酥脆香甜一顆接一顆
讓人心滿意足的小點心!
食材準備 |
|
|---|---|
| 去皮蒸地瓜 | 500g(約2條) |
| 地瓜粉 | 150g |
| 太白粉 | 50g |
調味料準備 |
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|---|---|
| 糖 | 100g |
| 澳洲樂霸特級初榨橄欖油 | 適量 |
