杏桃香醋溜水蓮雞絲, 橄欖油

杏桃香醋溜水蓮雞絲

10 分鐘

3 人份

一口接一口,停不下來
脆口的水蓮加上鮮嫩雞絲,搭上澳洲樂霸杏桃香醋
你也可以試做看看的中式菜餚,空盤保證

食材準備

清雞肉切絲 300g
嫩薑切絲 30g
辣椒切絲 20g
乾香菇泡發切絲 3朵
水蓮去尾切段 1把

調味料準備

澳洲樂霸特級初榨橄欖油 些許
Mount Zero澳洲粉紅湖天然鹽 些許
白酒 些許
玉米粉 1大匙
2大匙
澳洲樂霸杏桃香醋 3大匙

製作步驟

  • 1.醃肉肉
  • 2大匙的澳洲樂霸特級初榨橄欖油、1/4匙的MountZero澳洲粉紅湖天然鹽、2大匙的白酒、玉米粉1大匙,加到雞絲上,攪拌後加入兩大匙的水,與醃肉一起拌勻,醃約10分鐘。
  • 2.炒肉肉
  • 將鍋中倒入澳洲樂霸特級初榨橄欖油些許,開火後將肉下鍋,炒至半熟,將雞絲起鍋預備。
  • 3.炒菜菜
  • 利用炒完雞絲的鍋中的橄欖油與雞油,將嫩薑絲、辣椒絲、乾香菇絲,依序下鍋,炒香後再加入水蓮,拌炒後加入半熟的雞絲。
    加入白酒50cc,蓋鍋蓋悶約1 分鐘後,再加入約3大匙的杏桃香醋,拌勻後就可以起鍋囉!
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