愈吃愈聰明!神奇的橄欖油與堅果

2017-09-18

營養學家在一項研究中發現,多食用含有豐富單元不飽和脂肪酸(monounsaturated fatty acids,MUFA)的食物,像是特級初榨橄欖油、堅果和酪梨,會對人類的一般智能(general intelligence)有良性影響。

研究指出,人類的一般智能與腦部背側的注意力網絡(brain’s dorsal attention network)具有相關性,注意力網絡在進行需要高度注意力的工作,或是解決日常生活中的問題時,扮演很重要的角色,也就是說,人類一般智能的高低取決於腦部背側注意力網絡運作的效率快慢。 「我們的研究提供了新的佐證,證明單元不飽和脂肪酸與特定的腦部網絡,也就是腦部背側注意力網絡有明顯的關聯,並且說明如何讓它在最理想的情況下運作。」主導研究的伊利諾大學厄巴納香檳分校教授Aron Barbey說。  「這項研究的重要性在於,如果我們想要透過營養的攝取,來增進腦部的認知能力與表現,我們必須了解這些營養是透過什麼樣的方式影響腦部功能。」Barbey表示。這項研究刊登於神經影像期刊 (NeuroImage),研究團隊主要針對不同種類脂肪酸與腦部網絡之間的關聯性做研究,來解釋脂肪酸對人類一般智能的影響。研究過程中,主要在探討脂肪酸是否影響腦部網絡的組成,進而影響一般智能。結果,團隊發現若實驗對象的血液中含有較多的單元不飽和脂肪酸,通常他們的腦部背側注意力網絡功能較為發達。


研究結果顯示單元不飽和脂肪酸,能夠過腦部網絡來影響人類的認知能力。「若我們想要了解單元不飽和脂肪酸與一般智能之間的關聯性,我們必須將腦部背側注意力網絡列入考量,它是連接兩者之間的重要橋樑。」Barbey補充說明。 


文章來源: http://economictimes.indiatimes.com/articleshow/60439238.cms?utm_source=contentofinterest&utm_medium=text&utm_campaign=cppst

文章翻譯者:食在呼TFoodies


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