體重過重?就靠橄欖油維持健康吧!

2019-03-14

如果你有體重過重的問題,又擔心自己的心臟負擔過大,不妨多吃點橄欖油吧!一項新研究針對健康狀況良好的過重人士做了調查,發現這些人一週至少會攝取橄欖油一次以上,他們的血小板活化功能(platelet activation)比較弱,血管中不容易形成血塊,罹患心臟病與中風的機率相對較低。


「這是一項調查紀錄報告,並未指出因果關係,所以並不能將橄欖油與預防心臟病及中風劃上等號。」紐約大學朗格尼醫學中心心臟病預防科醫師Sean Heffron說,但他同時補充,體重過重者攝取的其他食物,像是紅肉、奶油、蔬菜及水果,甚至像運動習慣等因素,都很明確地不會對血小板活化功能造成影響,運用消去法之後,最有可能預防血塊生成的食物,還是橄欖油。

橄欖油有益身體健康

這項研究在美國心臟協會的例會上被提出,目前還是一項初步的發表,將經由相同領域的學者審查後,才會正式刊登於期刊。橄欖油被視為地中海飲食的代表食物,有數不清的學術研究,證實它具有降低心臟病及中風風險的功效。Heffron表示,這項新研究未來將會把重點放在「原因」為何。


華盛頓大學營養學系系主任Connie Diekman認為,此研究再次證明了橄欖油對心臟健康有益,但是否真能防止血塊生成,還有待進一步證實。「有太多因素會影響我們的健康,這項研究只是再度告訴我們,採取健康飲食的重要性。」Diekman說。


此研究由美國國立衛生研究院(the U.S. National Institutes of Health)贊助支持,總共對63名身體健康,但有嚴重肥胖問題的人做調查紀錄,這些人的平均BMI值高達44(BMI值超過30者,即被認定有肥胖問題),受測者將會填寫一份飲食習慣及生活模式的問卷,供學者研究分析。


Heffron及研究團隊採取63名受測者的血液樣本,測試每個人的血小板對促效劑(agonist)的反應。促效劑是一種會誘使血液凝結的物質,結果發現在全部的受測者之中,一週至少吃一次以上橄欖油的人,血小板活化功能較低,而且橄欖油攝取量愈多的人,血液細胞愈不容易聚集成血塊。


Heffron表示,這項研究最特別之處在於受測者都是體重過重的人,研究結果顯示,即使有過重問題,只要維持良好的飲食習慣,依舊能保持健康。但也有學者有不同的意見,Diekman認為,差別可能在於每位受測者的新陳代謝不同,研究結果也不見得能套用於體重較輕的人身上。


「我們當然不認為,只要在食物裡加入一匙橄欖油,就能解決所有的問題,但用橄欖油取代動物性脂肪及碳水化合物,一定會對健康有益。」Heffron說。


Diekman則強調整體飲食的重要性,「根據這項研究,我鼓勵大家以健康的植物性脂肪取代動物性脂肪,維持良好的整體飲食習慣才是健康的關鍵。」Diekman說。除了攝取更多植物性脂肪以外,Diekman也推薦人們吃大量的蔬菜水果,纖維質豐富的穀物及攝取較為健康的蛋白質來源,例如瘦肉。


文章來源:https://www.newsmax.com/health/health-news/olive-oil-health-obese/2019/03/08/id/906062/

翻譯者:食在呼TFoodies


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