Lucky 7! 7大超級食物 讓中風遠離你

2018-12-25

「中風」是美國前三大死因之一,在台灣,也是國人前五大死因之一,有些患者即使急救後搶回一命,也會留下不可逆的永久性傷害。中風的原因分兩種,第一種是輸送養分及氧氣到腦部的血管,因為血塊阻塞而產生的缺血性腦中風(ischemic stroke),以及血管斷裂產生的出血性腦中風(hemorrhagic stroke )。

生活中有許多因素,包括營養素的攝取量都會影響罹患中風的機率。接下來要介紹七種日常生活中常見的食物及飲品,這些食物經醫學研究證明,可以降低中風的機率,最棒的是其中某些食物,甚至會是你愛吃的呢!

 番茄

番茄含有大量的蕃茄紅素(lycopene),是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種。番茄紅素是一種強效抗氧化物,能夠預防血小板累積在動脈中,降低中風機率。神經內科期刊(Neurology)曾刊登一項芬蘭研究,對1031名年紀介於46歲至65歲的受測者做了血液測試,並追蹤研究了12年,發現血液中番茄紅素較高者和較低者相比,中風的機率低了55%,罹患缺血性腦中風的機率低了59%。

 酪梨

酪梨、地瓜和香蕉等食物都含有豐富的鉀營養素(Potassium),可以幫助更年期女性預防中風。由紐約愛因斯坦醫學院進行的一份研究,針對90137名年紀介於50歲至79歲的女性做了11年的追蹤研究,發現體內鉀含量較高的女性和含量較少者相比,中風機率較低,缺血性腦中風的機率低了12%。一顆普通大小的酪梨,就含有28%人體每天所需的鉀營養素。

橄欖油配沙拉

 橄欖油

特級初榨橄欖油可以避免高血壓、高膽固醇,這些都是導致中風的危險因子。法國波爾多大學調查7625名65歲以上民眾的橄欖油食用狀況,對他們做5年以上的追蹤研究,整理他們的就醫紀錄後發現,有定期食用橄欖油的受測者,和從不食用橄欖油的受測者相比,中風機率低了41%。研究者建議人們應該用橄欖油取代其他蔬菜油,來保護自己遠離中風。

 魚類

魚肉中富含的omega-3、硒(selenium)、維生素D,還有蛋白質,都能幫助對抗中風。一項刊登在中風醫學期刊(journal Stroke)的研究,整理了美國、歐洲、中國及日本在內的15項研究,近四十萬名年紀介於30歲至103歲間的受測者數據,調查他們吃魚的頻率,之後追蹤研究三十年,觀察他們是否會中風。結果發現吃最多魚肉的受測群,比起吃最少的族群,中風機率低了12%。然而,對於那些習慣吃炸魚及魚肉三明治的人,結果卻不明顯。

 咖啡

咖啡可以減緩身體發炎,同時讓細胞對胰島素反應更快更靈敏。瑞典一項研究,針對34670位介於49歲到83歲的女性,調查她們的咖啡飲用習慣,追蹤研究10年。發現一天喝1至5杯咖啡的女性,比起一天平均喝不到1杯者,中風機率低了22至25%。研究同時發現,咖啡對抗中風的能力,也不會受抽菸、肥胖及高血壓的影響。

 巧克力

一天兩條巧克力棒,可以幫你降低罹患心臟病及中風等心血管疾病的風險。蘇格蘭亞伯丁大學學者調查21000人的甜食攝取習慣,做了12年的追蹤研究,發現每天攝取3.5盎司巧克力的人,罹患中風的機率低了23%,因心臟疾病死亡的機率也低了25%,巧克力含有的類黃酮(flavonoids)和其他化合物,被視為最大功臣。

 葡萄酒

適量的葡萄酒可以預防血塊形成及動脈阻塞。波士頓布里翰姆女性醫院分析83578名介於30歲至55歲女性的飲酒習慣。每天平均攝取0.5至1.5杯酒的女性,和滴酒不沾的女性相比,中風機率低了17到21%。值得注意的是,一天喝2至3杯酒的女性,雖然出血性腦中風的機率較低,但缺血性腦中風的機率卻增加。

藉由健康的飲食習慣,你可以逐漸遠離引發中風的危險因素,而且建立起良好的生活品質。現在就去測量你的血壓,想辦法控制在安全範圍內,如果你有抽菸,戒了吧!注意你的體重,而且記住每天至少運動30分鐘,能幫助你愈來愈健康喔!


文章來源:https://www.oliveoiltimes.com/olive-oil-health-news/7-superfoods-reduce-risk-stroke/51934

文章翻譯者:食在呼TFoodies

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