橄欖油該如何挑選?

2018-05-15



答案非常簡單!

就是「品油」!

(簡單講就是喝油拉~) 

油品的好壞除了藉由機密的科學檢測之外,

同時也需要「感官品評」,

這是機器無法取代的!

當你在品味橄欖油時,

好的橄欖油會有以下表現☝

當你看時,

油體的色澤是透亮不混濁的

(油體的顏色呈現金黃色或深金綠色)

當你聞時,

你的鼻腔會感受到濃郁的果香青草味,

有天然的橄欖果香味,不會有腐敗或是油耗味

當你喝油時,

你會的味蕾會感受到微甜微辣、

油體入喉時,

你會感受到橄欖多酚的苦與辣,

好的橄欖油是不會品到酸敗的味道!


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