南義瘋狂水煮海鱸魚, 橄欖油

南義瘋狂水煮海鱸魚

15 分鐘

5 人份

海鱸魚經過橄欖油高溫燉煮成柔軟的魚肉,
豐富的配料以及簡單的料理步驟,滿滿的海味在口中爆發!


食材準備

海鱸魚(白肉魚) 600g
去皮蒜仁 3-5顆
紅洋蔥絲 1/4顆
白酒 350cc
高湯或水 350cc
蛤蜊 10-15顆
小番茄切對半 15顆
綠或黑橄欖 15顆
青花菜 依個人喜好
鴻喜菇或美白菇 1包

調味料準備

Mount Zero 澳洲天然粉紅湖天然鹽 少許
少許
黑胡椒 少許
義大利香料 少許
澳洲樂霸特級初榨橄欖油 100cc

製作步驟

  • 1.蒜頭菇菇炒香香
  • 倒入些許澳洲樂霸特級初榨橄欖油,冷油冷鍋開火,將蒜頭與菇類炒香。
  • 2.魚兒魚兒水中游
  • 海驢魚放內鍋內,下白酒與水,開大火,再放入其他配菜與調味料(鹽、糖、黑胡椒與義大利香料),等待滾並蓋上鍋蓋。
  • 3.上菜囉!
  • 大火滾5分鐘後,再淋上100cc 澳洲樂霸特級初榨橄欖油,鎖住魚的甜味,即可漂亮上桌!
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