燜煎四季蔬菜鮭魚

15 分鐘

4 人份

鮭魚是富含多種營養素的魚類之一，
再運用健康滿滿的澳洲樂霸特級初榨橄欖油來烹調！
搭配蔬菜營養更加豐富，滋味鮮甜
口感更加軟嫩！

1. 鮭魚好有味
將澳洲樂霸特級初榨橄欖油 30cc、黑胡椒少許、Mount Zero澳洲粉紅湖天然鹽少許，與鮭魚排混合，抓醃均勻後，靜置2分鐘，待其入味。
2.煎魚不沾鍋
於鍋內倒入20cc 澳洲樂霸特級初榨橄欖油，開大火，等待油至工作溫度(約150度)，將醃好的魚放入鍋中(帶皮面向鍋底)， 轉中火，一面約煎1分鐘即上色，將鮭魚四面煎至上色，取出備用。 
3.鍋內剩下的油脂，營養滿滿別倒掉
(1)煎魚過後的油脂留著，將紅西生菜鋪滿鍋底後，放上蘆筍當底，再將鮭魚放上。
 (2) 1/4包鴻禧菇、 3-5顆紅黃小番茄放入後，倒入雞湯100cc及白酒50cc，開大火，蓋上鍋蓋燜煎3-5分鐘，完成！
(3)起鍋前淋上些許澳洲樂霸特級初榨橄欖油添加風味，即可美味盛盤！